Cocina institucional

Institutional kitchen

https://www.youtube.com/watch?v=2speDvIAco8&list=PL0AxVuYo8AjBxIicI_MmT3XJxwhn-YOFi&index=6

Collection: Curso de Manipulación de alimentos

La cocina institucional. Las diferencias de la cocina institucional gastronómica con la cocina de Hospital. Pacientes con un menú fijo versus el cliente ocasional que no tiene una restricción alimenticia

Author(s): Delgado, Gabriela Contributor(s): Escuela de Gobierno en Salud Floreal Ferrara Language: Spanish Duration: 20 minutos 15 segundos Publisher: Escuela de Gobierno en Salud Floreal Ferrara
Subject(s): Cooking/classification, Foods, Specialized/supply & distribution, Hospitals/supply & distribution, Collective Feeding, Alimentación
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